ถามมา-ตอบไป

       อาหารฮาลาล (Halal Food) หมายถึง อาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้มุสลิมบริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้ ซึ่งอาหารฮาลาลนี้คนทั่วไปสามารถรับประทานได้  และเราจะดูว่าเป็นอาหารฮาลาลหรือไม่นั้นดูได้จากข้างบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นั้นจากการประทับตรา “ฮาลาล”     

จมูกข้าวสาลีเป็นส่วนของต้นอ่อนที่จะเจริญเติบโตเป็นต้นข้าวต่อไป จมูกข้าวสาลีเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิด เช่น วิตามินบี1, วิตามินบี2, วิตามินบี6, วิตามินอี, ฟอสฟอรัส, โปแตสเซียม, แคลเซี่ยม, แมกนีเซี่ยม, เหล็ก, สังกะสี และซีลีเนียม นอกจากนี้ยังมีปริมาณโปรตีนและไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่สูง โดยไม่มีคลอเลสเตอรอล
การรับประทาน : จมูกข้าวสาลีเหมาะสำหรับทำเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ โดยสามารถอบ รับประทานได้ทันทีหรืออาจนำไปผสมในอาหาร นม หรือกาแฟก็ได้เช่นเดียวกัน

สามารถหาซื้อได้จาก บริษัท สยามฟลาวค้าแป้ง จำกัดค่ะ 

ที่ใช้แป้งขนมปังผสมกับแป้งอเนกประสงค์นั้น โดยส่วนมากจะทำขนมปังใส่ไส้ เพราะถ้าใช้แป้งขนมปัง 100% เนื้อขนม จะนุ่ม แต่มีความเหนียวมาก และต้องใช้เวลาผสมแป้งนานมากกว่าแป้งจะเนียน ซึ่งหากผสมแป้งเนียนไม่ได้ที่ เนื้อขนมปังที่ได้จะหยาบและขาดความนุ่ม
การนำแป้งอเนกประสงค์มาผสมจะช่วยทำให้การผสมแป้งให้เนียนเร็วขึ้น แต่ในขณะเดียวกันขนมปังไส้ที่ได้จะมีขนาดเล็กกว่าการใช้แป้งขนมปัง 100%
การใช้แป้งอเนกประสงค์มาผสมกับแป้งขนมปังจะช่วยลดต้นทุนการผลิตด้วย
สำหรับการทำขนมปังแซนวิช หรือขนมปังกระโหลก จะใช้แป้งขนมปัง 100% เพราะต้องการให้ขนมปังมีขนาดใหญ่ และนุ่มเหนียว

     ดังนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการว่าต้องการขนมปังแบบไหน?