สโคน

น้ำหนักรวม 1,065 กรัม
อุณหภูมิที่ใช้อบ 420 องศาฟาเรนไฮนต์ หรือ 210 องศาเซลเซียส

วิธีทำ

ร่อนแป้งอเนกประสงค์ตราหัวม้า กับผงฟูเข้าด้วยกัน
ใส่เนยสดตัดให้เป็นเม็ดร่วนๆในแป้ง เติมน้ำตาลทรายและเกลือ คนให้เข้ากัน
ค่อยๆเติมนมสดแช่เย็นคลุกเคล้าให้เข้ากันตามด้วยลูกเกด นวดพอกระจายเข้ากันดี พักไว้ 1 ชั่วโมง
นำส่วนผสมที่พักไว้มาคลึงโดยใช้แป้งนวดให้ส่วนผสมมีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วตัดด้วยคัตเตอร์วงแหวนนำไปวางใส่ถาดที่ทาไขมัน ทาผิวขนมด้วยไข่เจือน้ำ น้ำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือกระทั่งสุก

ควรระมัดระวัง อย่าให้นวดส่วนผสมมากเกินไป จะทำให้ สโคน ที่ได้เหนียว