ชิฟฟ่อนโรล

ส่วนผสม	เปอร์เซ็นต์(%)	น้ำหนัก(กรัม)
แป้งเค้กตราเบตต้าเบค	100	100
ผงฟู	4	4
น้ำตาลทราย (1)	50	50
เกลือ	1	1
น้ำมันพืช	55	55
ไข่แดง	105	105
กลิ่นเล็กน้อย
* ของเหลว	55	55
ไข่ขาว	175	175
ครีมออฟทาร์ทาร์	0.5	0.5
น้ำตาลทราย (2)	100	100

* ของเหลว เช่น น้ำส้มคั้น , นมข้นจืด , นมข้นจืดผสมผงกาแฟ , น้ำใบเตย หรือ น้ำกะทิ

จำนวนที่ได้ 1 ถาด พิมพ์ แยมโรล (15x11x1 นิ้ว)

อุณหภูมิที่ใช้อบ 400 องศาฟาเรนไฮด์ หรือ 200 องศาเซลเซียส

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้กตราเบตต้าเบค และผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย (1) และเกลือลงไป คนให้เข้ากันดี
เทน้ำมันพืช , ไข่แดง กลิ่น และของเหลว ลงไป คนด้วยตะกร้อมือ คนแรงๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี เนียน ไม่เป็นเม็ด
ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลทราย (2) ด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ที่ความเร็วสูง จนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง
ค่อยๆเติมส่วนผสมของไข่แดง ลงในส่วนผสมของไข่ขาว ค่อยๆ คนตะล่อม ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
เทใส่พิมพ์ถาดแยมโรล ( 15x11x1 นิ้ว) 2 พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบ ประมาณ 12-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
นำออกจากเตา กระแทกถาดเบาๆ ทิ้งไว้ให้เกือบเย็น นำออกจากพิมพ์ ทาพรมน้ำเชื่อม และปาดด้วยบัตเตอร์ครีม หรือแยม ม้วนเป็นท่อน