แป้งขนมปังตราจ๊อกกี้เขียว

ความชื้น            (max.)  13.50 %

โปรตีน                           13.40 – 13.80 %

กลูเต้น              (min.)   37.00 %

ขี้เถ้า                 (max.)  0.540 %

 แป้งสาลีตราจ๊อกกี้เขียวเป็นแป้งขนมปังที่มีคุณภาพดี เหมาะสำหรับทำขนมปังกะโหลก ขนมปังไส้ ขนมปังที่ขึ้นรูปด้วยเครื่องจักรและขนมปังชนิดอื่นๆ แป้งขนมปังตราจ๊อกกี้เขียวมีกลูเต็นที่แข็งแรงมากสามารถทนต่อการผสม การรีด และการหมักที่ใช้เวลานาน เนื้อขนมปังที่ได้จะมีขนาดใหญ่ ละเอียดและนุ่มเหนียว